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JANUAR 2025: SALON SOPHIE CHARLOTTE | VORTRAG

Der Salon 2025 unter dem Motto „Metamorphosen“ findet am 18. Januar von 18 bis 24 Uhr in der BBAW statt.

Im Rahmen des Salons hält IAG-Mitglied Peter von Philipsborn (Lehrstuhl für Public Health und Versorgungsforschung, Ludwig-Maximilians-Universität München) um 22 Uhr in Konferenzraum 3 (1. OG) einen Vortrag mit dem Titel „Das globale Ernährungssystem: Wandlung und Transformation für Gesundheit und Nachhaltigkeit".

Unsere Ernährungsweise hat sich in den letzten 100 Jahren bedeutend verändert. Dieser Prozess hat positive Auswirkungen auf unsere Gesundheit und Lebensqualität mit sich gebracht, jedoch auch gesundheitliche, ökologische, planetare und ethische Herausforderungen. In der Folge ist in Wissenschaft, Politik und Gesellschaft die Forderung nach einer grundlegenden Transformation des globalen Ernährungssystems laut geworden. Aber auch kritische Stimmen, die an gewohnten und vertrauten Ernährungs- und Lebensweisen und Geschäftsmodellen festhalten wollen, sind auf den Plan gerufen. Wie kann nun eine Ernährungswende hin zu mehr Gesundheit und Nachhaltigkeit als gesamtgesellschaftliches Projekt gelingen?