In der ersten noch unbebilderten Auflage seines Hauptwerks „New Kreütter Buch“ von 1539 klassifiziert Bock erstmalig die Pflanzen nach ihrer Morphologie, also basierend auf ihrer makroskopisch sichtbaren Form und Artmerkmalen. Zum Teil gruppiert er diese aber auch anhand ihrer Wirkung auf den menschlichen Körper; dies ist heute nicht mehr üblich. Zudem stellt er erstmals den ganzen Lebenszyklus einer Pflanze einschließlich ihrer Fortpflanzungsorgane dar. Aufgearbeitetes Wissen der Antike wird durch Bocks umfangreiche eigene Beobachtungen auf Wanderungen und bei Reisen durch die Ardennen und Alpen ergänzt. Eine derartig detaillierte Beschreibung stieß damals, insbesondere bei Ärzten und Apothekern, auf außerordentlich großes Interesse. Die Texte sind allgemeinverständlich an ein breiteres Publikum gerichtet und auf Deutsch verfasst, anstatt des damals üblichen Lateins.

Spätere Auflagen von Bocks „Kreütter Büchern“ sind mit kunstvollen und detailgetreuen Holzschnitten der Pflanzen illustriert. Diese stammen überwiegend von David Kandel (1520 –1592). Sie wurden in einigen Exemplaren von Hand koloriert. Nach und nach wurden die Auflagen überarbeitet und mit zusätzlichen Pflanzenarten und Holzschnitten ergänzt. Ab 1550 wurde den Ausgaben oft die ebenfalls von Bock verfasste sogenannte „Teutsche Speißkammer“ hinzugefügt, die Lebensmittel wie Speiseöl, Fisch, Fleisch und Milch beschreibt.

Die hier ausgestellten Buchseiten der naturkundlichen Ausstellung stammen aus einem Original von 1572, welches von Bock verfasst, aber nach seinem Tode veröffentlicht wurde, sowie aus einer Ausgabe der „Teutschen Speißkammer“ von 1630.